پایدار کننده بستنی بر پایه شیر (چربی)

• پایدار کننده بستنی

• میزان مصرف استابیلایزر بستنی بر پایه شیر 8 گرم در هر کیلوگرم بستنی می باشد.
• برای ایجاد بافت و طعم دهانی مناسب، افزودن حداقل 5 درصد خامه صبحانه، و یا روغن مجاز معادل آن، توصیه می گردد
• و همینطور جهت رسیدن به بافت نرم و سبک باید هوادهی مناسب صورت گیرد.

توضیحات:

1: استفاده از شیر پر چرب

2: افزودن حداقل 5% خامه صبحانه (و یا روغن مجاز ) برای پایداری بیشتر و بهبود بافت .

3:ترجیحا استفاده ازپمپ هوا برای نرمی بستنی

مصرف 8 گرم در هر کیلوگرم بستنی